イエメン共和国は中東のアラビア半島南端部に位置します。そしてハラーズ地方は数あるイエメンのコーヒー産地の中でも主要な地区のひとつ。ナチュラルで精製することで、赤ワインのような果実味と華やかな酸味、古酒のような甘い香りのモカ・フレーバーが広がります。イエメン産のモカ「コーヒーの貴婦人」は古いコーヒーの歴史の中でも実に多くの人々を魅了してきましたが、内戦などで不安定な国情の下、純粋なハラーズ産の生豆が入手困難になっています。じゃくう鳥で扱う豆はさらに希少価値の大きいトレーサブル・イエメン。ぜひじゃくう鳥の焙煎によるモカの風味をお楽しみ下さい。